Caroni 1983 traditionnel 22 ans Trinidad Au cours d’une séance photo, Luca Gargano découvre au sein de la distillerie Caroni, fermée depuis trois ans, des centaines de fûts en cours de vieillissement des années 70, 80 et 90 Nez : sans équivoque! Précis sur le clou de girofle, les fruits exotiques très mûrs. Duo aromatique : citron/ pétrole. Le chêne en arrière-plan vient arrondir les angles. Bouche : concentrée, versatile. Évoque les fruits exotiques (passion) et le citron. Elle devient médicinale. De plus en plus marquée par les phénols et le pétrole. Retour timide du chêne. Finale : sans fin. Sur le clou de girofle, les fruits très mûrs et les phénols. 59,30 €
English Harbour traditionnel 8 ans Antigua 5 ans minimum car l'assemblage est réalisé avec des rhums dont les plus agés ont 25 ans.Particulièrement moelleux à l'attaque, fin et élégant, il se développe en bouche la richesse aromatique perçue au nez, à laquelle s'ajoute des notes de caramel au beurre, une pointe de cacao et une touche un peu fumée. Le tout est très fondu et d'une remarquable harmonie. 31,90 €
Toz RUM traditionnel Ste Lucie Nez puissant et moelleux, aux accents de vanille et de fruits caramélisés. Attaque vive et fraîche en bouche, puis devient moelleux avec des notes épicées et vanillées d'une grande vivacité. Finale ample et très persistance, toujours sur la fraîcheur, mais aussi la puissance fruitée. 31,30 €
Admiral Rodney traditionnel 3 à 12 ans Ste Lucie Puissant, avec des arômes de cacao, de raisin sec et de santal. A l'attaque, moelleux sans être sirupeux, il offre une belle richesse miellée, où l'on retrouve le fruité du nez, mais aussi de la vanille et un peu de boisé. Le tout sur une structure équilibrée et même puissante, mais aussi très harmonieuse. 55,70 €
Santa Térésa traditionnel Vénézuela Une introduction idéale au rhum AOC du Venezuela ! Un rhum vieux allant jusqu'à dix ans d'âge ! 32,20 €
Ocumare traditionnel 3 ans Vénézuela Ce ron du Venezuela est élevé pendant trois ans en fûts de chêne préalablement toastés. Le ron Ocumare est issu des meilleures récoltes de cannes et vieilli directement dans l’Hacienda. Bouche : Beaucoup de corps et de puissance. Notes de menthe et d’épices douces. Arômes fondus de vanille et de caramel. Finale : relevée avec une pointe d’épices et de cèdre. 24,60 €
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